アテ ヘムとホーのエクササイズ日記

私の夢は80歳過ぎまで運動し続けることです。体と頭のつれづれ練習日記です。

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新生姜の甘酢漬け 大好きなガリを好きなだけいただきます

お寿司屋さんで出てくるガリ、生姜の甘酢漬けが大好きです。

ガリを作ってみました 自家製ガリです。

NHKきょうの料理6月号の栗原はるみさんの記事を参考に作り始めました。

甘酢は味醂と酢半々がまろやかでおすすめです。


冷蔵庫のなかがビールのほかに保存食がのさばり始めてます。

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[ 2013/07/18 23:46 ] アテ | TB(0) | CM(0)

やっぱり鍋がいい 閉店間際のスーパーで仕入れた材料でお得です

近くのスーパーは9時で閉店ですが閉店間際はいろいろお安くなります。

仕入れたのは真鱈の白子に木綿とーふ、ねぎに大根の葉っぱ、ブナシメジ。

今晩の鍋とーふと白子

出汁はしっかり取って薄味仕立て。ねぎは焼いて香りを出します。大根の葉っぱ形の悪い大根についていました。

飲んべなのにあては汁ものが大好きです。

今夜は大七の生原酒でおいしくいただきました。





このところ寒い日が続いているのであったかい食事は心を温めてくれます。


[ 2013/02/20 22:51 ] アテ | TB(0) | CM(0)

一日早い七草粥 長かったお休みも今日でおしまい

明日から仕事始まりなので今日は自宅で朝食を食べたら静岡から三重へ移動です。

一日早い七草粥 朝食は七草粥です。

一日早いですが女房が七草粥を作ってくれました。正月少し飲みすぎたのを心配してくれたのでしょうか。きのこ汁とえぼ鯛の干物麹焼とヘルシーメニューです。

このあと新東名で移動しました。下り線は空いていて三ヶ日JCTから豊田JCTの東名も渋滞なしでした。豊田JCTからの伊勢湾岸は関西へ向かう車で3車線がいっぱいでしたが順調に湾岸桑名に到着。



家族と過ごせたお休みでした。健康に感謝して今年は自然体で頑張ります。



[ 2013/01/06 21:06 ] アテ | TB(0) | CM(0)

絶品モツ煮込み お休みの日のじっくり煮物です

お休みの日だけのじっくりレシピです。

モツ煮込みをたっぷり食べたくて作ってみました。
圧力鍋なしで時間をかけてみました。

モツ煮込みを作りました

豚シロモツはたっぷりのお湯で下ゆで。青ネギや残り物の香味野菜をたっぷり入れて生姜も入れるとアク取りが楽です。ブーケガルニですね。

あとはだし汁に必要なものを入れて煮るだけ。今夜は八丁みそ仕立てで名古屋味ドテ鍋風味です。
味噌は半分煮込み分と最後の味付け用に分けます。

いくらでも食べられると思うと幸せの気分です。これワインにもよく合いました。





[ 2012/12/23 18:58 ] アテ | TB(0) | CM(0)

品川駅で沼津魚がし鮨のこぼし太郎を入手 豪快です

沼津魚がし鮨のお寿司が食べたいのですが最近、ご無沙汰です。

木曜日、出張の帰り品川駅構内のお店をのぞいたらなんと「こぼし太郎」のテイクアウトが置いてありました。

魚がし鮨のこぼし太郎のテイクアウト いくら、うに、ずわいがに、なましらす、さくらえび

20年ほど前、家族で静岡に引っ越してきたとき、沼津魚がし鮨のネタの大きさにびっくりしました。
以来家族でときどき利用させていただいております。私が、単身生活になってからはご無沙汰です。

品川で見つけたテイクアウトのお寿司は最近、お店で好評の5品のこぼれ鮨。お店で食べるよりお汁がない分、お安いようでした。

それでも新幹線車内でのおつまみとしては豪快です。品川駅で純米酒を見つけられなかったのでプレミアム・モルツでいただきました。




今度帰宅の時は家族でお店に行って食べたい一品です。



[ 2012/10/14 14:30 ] アテ | TB(0) | CM(2)

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